Bienvenue dans notre guide ultime sur les meilleures recettes de cookies! Dans cet article, nous allons explorer diverses recettes qui raviront vos papilles, des classiques intemporels aux créations modernes et originales. Préparez-vous à devenir le maître des cookies moelleux et savoureux.
Les cookies, ces petites douceurs rondes, sont aimés de tous. Qu’ils soient dégustés avec un verre de lait ou en collation, les cookies ont une place spéciale dans nos cœurs. Dans cet article, vous découvrirez non seulement des recettes traditionnelles, mais aussi des variations modernes qui sublimeront vos goûters.
1. Recettes Traditionnelles
1.1 Chocolate Chip Cookies
Les chocolate chip cookies sont un classique intemporel. Voici comment les préparer.
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 200g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
1.2 Oatmeal Raisin Cookies
Ces cookies à l’avoine et aux raisins secs sont parfaits pour une collation saine et délicieuse.
Ingrédients
- 200g de flocons d’avoine
- 150g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 150g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100g de raisins secs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez peu à peu le mélange de farine, puis ajoutez les flocons d’avoine et les raisins secs.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant 12-15 minutes.
2. Recettes Modernes
2.1 Cookies au chocolat blanc et aux canneberges
Ces cookies gourmands allient l’acidité des canneberges au sucré du chocolat blanc.
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre noisette
- 150g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100g de chocolat blanc coupé en morceaux
- 100g de canneberges séchées
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre noisette à feu doux jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, battez le beurre noisette et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez peu à peu le mélange de farine, puis ajoutez les morceaux de chocolat blanc et les canneberges.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant 12-14 minutes.
2.2 Cookies au beurre de cacahuète sans gluten
Ces cookies sont une option parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Ingrédients
- 200g de beurre de cacahuète
- 150g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement avec une fourchette.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes.
3. Recettes Gourmandes et Originales
3.1 Cookies au double chocolat et menthe
Ces cookies sont riches en chocolat avec une touche de fraîcheur grâce à la menthe.
Ingrédients
- 200g de farine
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 125g de beurre ramolli
- 150g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de menthe, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, puis les pépites de chocolat noir.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes.
3.2 Cookies aux noix de macadamia et caramel salé
Ces cookies sont un mélange irrésistible de croquant et de douceur.
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 150g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100g de noix de macadamia concassées
- 100g de caramel au beurre salé
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, puis les noix de macadamia et le caramel au beurre salé.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 12-14 minutes.
En conclusion, que vous soyez amateur de recettes traditionnelles comme les chocolate chip cookies ou que vous préfériez des créations plus modernes et originales, il y a une recette de cookie pour chaque palais. N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos résultats avec vos proches. Bon appétit!
