Recette scones : voici comment faire la préparation

 

 

Les scones sont une friandise britannique populaire à l’heure du thé depuis le 16e siècle. Les versions originales étaient faites d’orge et d’avoine, mais les scones d’aujourd’hui sont généralement faits de farine de blé. Traditionnellement servis avec du beurre, de la crème et de la confiture, ces délicieuses friandises peuvent également être salées en ajoutant des ingrédients comme du fromage ou des herbes.

 

Recettes des scones

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage ;
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel ;
• 4 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits cubes ;
• 1/2 tasse (100 ml) de lait ou de crème ;
• Facultatif : Vous pouvez ajouter différents ingrédients tels que du fromage, des herbes, des fruits secs ou des pépites de chocolat à vos scones.

 

Instructions

1. Préchauffez le four à 350°F/180°C et graissez une plaque à biscuits ou tapissez-la de papier sulfurisé ;
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez le beurre coupé en cubes et frottez-le dans les ingrédients secs avec vos doigts jusqu’à ce que vous et le mélange ressemble à de la fine chapelure ;
3. Faites un puits au centre du bol et versez le lait ou la crème. Mélangez délicatement le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Pétrir légèrement la pâte sur une surface enfarinée pendant environ 10 secondes, puis l’abaisser à une épaisseur de 1/2 pouce ;
4. Découpez les formes souhaitées à l’aide d’un emporte-pièce, d’un emporte-biscuit ou d’un couteau (vous pouvez aussi simplement déposer des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson) ;
5. Placez les scones sur votre plaque à biscuits graissée et badigeonnez-les de beurre fondu supplémentaire ou de crème si vous le souhaitez ;
6. Faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et bien cuits à l’intérieur ;
7. A déguster chaud avec du beurre, de la crème et de la confiture !

 

Les scones peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure. Réchauffez les scones congelés dans un four préchauffé à 350°F/180°C pendant 10 minutes avant de les servir.

 

Quels accompagnements pour les scones salés ?

Les scones salés peuvent être servis avec divers accompagnements tels que du fromage frais et du saumon fumé, du houmous et des légumes, ou encore du chutney ou de la confiture. Vous pouvez également les déguster tièdes à la sortie du four, ils sont délicieux à eux seuls !

 

Quels accompagnements pour les scones sucrés ?

Les scones sucrés sont meilleurs servis chauds avec du beurre, de la crème et de la confiture. Vous pouvez également les garnir d’autres garnitures sucrées comme du chocolat fondu ou du miel.

 

Scones aux Etats-Unis

Aux États-Unis, les scones sont généralement servis avec un glaçage sucré ou du fromage à la crème, mais ils peuvent également être dégustés en tant que collation salée. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et ingrédients, comme des herbes, du fromage ou même des morceaux de bacon ! Savourez votre version unique de cette délicieuse friandise.

 

Scones aux Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, les scones sont généralement servis avec de la confiture et de la crème. Si vous recherchez une gâterie britannique classique pour l’heure du thé, voici ce qu’il vous faut ! Parfaitement sucrés et moelleux, ces scones feront que vos amis et votre famille en redemanderont.

 

Scones en France

En France, on trouve des scones dans les boulangeries et les cafés. Généralement servis en guise de goûter, ils sont généralement garnis de beurre ou de confiture. Essayez certaines des recettes locales pour découvrir une nouvelle tournure à cette ancienne friandise !

 

10 préparations différentes de scones

1. Scones traditionnels – Faites-les à la manière traditionnelle avec des ingrédients simples comme la farine, le beurre et le lait ;
2. Scones au fromage – Ajoutez du fromage râpé pour donner une touche savoureuse à la recette classique ;
3. Scones aux herbes – Ajoutez des herbes fraîches pour donner à ces friandises une saveur supplémentaire ;
4. Scones aux fruits secs – Ajoutez des fruits secs pour une touche de douceur ;
5. Scones aux pépites de chocolat – Qui n’aime pas les scones aux pépites de chocolat ?
6. Scones au citron et aux graines de pavot – Ils sont parfaits pour un pique-nique d’été !
7. Scones au pain d’épices – Ajoutez du gingembre et de la cannelle moulus pour une saveur chaude et chaleureuse ;
8. Scones à l’avoine et au miel – Donnez à vos scones un apport nutritionnel supplémentaire en ajoutant de l’avoine à la pâte ;
9. Scones aux canneberges et à l’orange – Cette combinaison classique est parfaite pour le petit déjeuner !
10. Scones au Nutella – Qui peut résister à l’envie d’ajouter une cuillerée de cette délicieuse pâte à tartiner au chocolat ?

 

Maintenant que vous savez comment faire des scones, allez-y, essayez-les ! Que vous préfériez le salé ou le sucré, les scones sont sûrs d’être un succès auprès de la famille et des amis. Bon appétit !

 

10 alternatives aux scones

1. Biscuits : Les biscuits feuilletés et beurrés sont une excellente alternative aux scones si vous recherchez quelque chose de légèrement différent ;
2. Sconettes : Les versions plus petites des scones ordinaires sont parfaites pour les enfants ou lorsque vous n’avez pas besoin d’une grande quantité pour vos invités ;
3. Muffins : Pas les muffins sont une excellente option pour ne pas être aussi sucrés qu’un scone classique, tout en restant délicieux ;
4. Sablés : Parfaitement friables et beurrés, les sablés sont un autre classique qui ne manquera pas de plaire ;
5. Biscotti : Les biscotti délicieusement croustillants peuvent être servis avec du café ou du thé pour un traitement spécial supplémentaire ;
6. Pâtisseries danoises : Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces pâtisseries feuilletées remplies de crème pâtissière ou de confiture !
7. Bagels : Pour une variante savoureuse du scone traditionnel, essayez les bagels – nature, aux graines de sésame, tout… vous avez l’embarras du choix !
8. Gaufres : Des gaufres délicieusement légères et moelleuses qui feront le bonheur de tous ;
9. Biscuits au sucre : Les biscuits au sucre, tendres et sucrés, constituent une excellente collation ou un dessert.
10. Gâteaux de thé : Les gâteaux à thé sont comme des mini scones – parfaits pour le thé de l’après-midi !

 

Les bienfaits des scones

Les scones sont une friandise délicieuse et polyvalente qui peut être dégustée à tout moment de la journée. Non seulement ils constituent un excellent en-cas, mais ils sont également très bénéfiques pour la santé. Les scones constituent une excellente source de glucides, ce qui vous aide à conserver votre énergie tout au long de la journée. Ils ont également une faible teneur en graisses et en calories, ce qui en fait une sans prendre de poids. De plus, les scones sont un excellent moyen d’apporter des vitamines et des minéraux supplémentaires à votre alimentation. Veillez donc à en profiter souvent !

 

Maintenant que vous savez comment préparer des scones de 10 façons différentes, laquelle choisirez-vous ? Qu’il s’agisse d’un scone traditionnel, d’un scone au fromage ou d’un scone complètement différent, vous êtes libre de choisir selon ce qui vous convient. Profitez de cette délicieuse friandise et de tous ses bienfaits pour la santé !